RUBY, il cioccolato naturally pink arriva a Milano

E’ Zaini Milano, la boutique-chocolat della storica Fabbrica di cioccolato milanese, il primo locale a Milano dove poter sperimentare  il gusto nature di RUBY,  il delizioso cioccolato rosa che sta spopolando tra choco victim’s e instagrammer di tutto il mondo.ZAINIMILANO_CIOCCOLATO RUBY_TAVOLETTE CIOCCOLATINI IN NEGOZIO_IG (FILEminimizer).jpg
Nato per rappresentare il quarto gusto di cioccolato, dopo il fondente, il latte e il bianco, RUBY, col suo splendido tono di rosa, sta conquistando chi ama scoprire sempre nuovi orizzonti, gustativi ed estetici.
Dal sapore intenso e vellutato, Ruby non sa né di amaro né di dolce e neppure di latte, ma ha un gusto tutto nuovo e naturale, perché la sua ricetta è priva di coloranti e aromi. Ruby infatti nasce da un particolare tipo di seme di cacao, dal sapore simile ai frutti di bosco, ma conservando il timbro gustativo del cioccolato.
RUBY in versione naked (tavolette, gocce, labbra) o servito in tazza, sarà a disposizione dei fans del  cioccolato nello storico negozio Zaini Milano, locale iconico della omonima Fabbrica di cioccolato milanese, che sorse nella stessa via De Cristoforis nel 1913, a due passi da Corso Como.
RUBY dal 2 di ottobre sarà in vendita da Zaini Milano, declinato  in una linea creata ad hoc per il gusto nature: tavoletta da 80 g., cioccolatini a forma di labbra, mini gocce per cioccolate calda e il classico blocchetto da 100 grammi.

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LA MOLISANA

Per celebrare la nuova ricetta fatta con grano di alta qualità proveniente esclusivamente da coltivazioni italiane, torna a grande richiesta il Temporary Store di una delle marche più amate di pasta.

Milano, Stazione Centrale: 11 settembre – 10 ottobre
Roma, Stazione Termini: 12 ottobre – 29 novembreLaMolisana_TemporaryStore2.JPG

Due appuntamenti da segnare in calendario con pasta La Molisana, che da settembre arriverà a scaffale con una ricetta completamente nuova, fatta di solo grano 100% italiano. Per celebrare questo impegnativo quanto importante traguardo, lo storico pastificio di Campobasso si sposta nel cuore delle due città per portare ai consumatori il risultato di una scommessa lanciata appena due anni fa. Nel 2016 La Molisana ha siglato accordi di filiera con oltre 1450 agricoltori del centro-Sud (Molise, Puglia, Marche, Lazio e Abruzzo) per quintuplicare entro il 2018 la produzione di un grano di altissima qualità e con un livello proteico fino al 17% (il principale parametro per una pasta premium), impegnandosi ad acquistarlo ad un prezzo minimo garantito. Quell’impegno è stato mantenuto: da settembre, in modo graduale, tutti i formati di pasta La Molisana saranno completamente sostituiti dalle nuove confezioni che recano in primo piano la scritta “SOLO GRANO ITALIANO decorticato a pietra”. I consumatori potranno vederle e acquistarle in anteprima nei Temporary Store La Molisana a Milano e Roma.
Una pasta 100% grano italiano – considerando che si tratta di uno dei prodotti più presenti nelle nostre dispense – ha una notevole ricaduta a diversi livelli. Garantisce sicurezza al consumatore, perché il sistema italiano dei controlli non ha eguali nel mondo. Dal punto di vista sociale, assicura una filiera sostenibile (perché rispetta e ripaga in modo corretto il lavoro di tutti, a partire dagli agricoltori), favorisce il lavoro in Italia e genera valore per il Paese, incoraggiando l’innovazione a tutti i livelli. Infine, tutela la biodiversità.
La ricetta si completa con altri due ingredienti unici: acqua cristallina di sorgente, con caratteristiche oligominerali proveniente dal Parco del Matese, le cui proprietà sono riconosciute da una certificazione di qualità, e aria pura di montagna, perché il molino ed il pastificio hanno sede a Campobasso, a 730 metri di altitudine, dove le condizioni climatiche garantiscono la migliore conservazione della materia prima. Ad occuparsi di tutta la filiera, che presidia dalla materia prima al prodotto finito, c’è la Famiglia Ferro, mugnai da quattro generazioni, con una competenza centenaria, acquisita sul campo, nella selezione e lavorazione dei migliori grani.render_kitbox_def_a.jpg
Nei due Temporary Store La Molisana, sarà anche possibile acquistare in esclusiva gli speciali kitbox limited edition Disney●Pixar Gli Incredibili 2, contenenti 2Kg di pasta e un’incredibile sorpresa all’interno. La Molisana sarà infatti ufficialmente la pasta incredibile dell’attesissima famiglia di eroi quotidiani, grazie ad una ricca operazione di co-branding che avrà anche un sito dedicato: www.lapastaincredibile.it

CACCIATORE ITALIANO

CACCIATORE ITALIANO: UNA DOP, ECCELLENZA DEL MADE IN ITALY DAL SAPORE SEMPRE PIÙ INTERNAZIONALE

“Salamini Italiani alla Cacciatora DOP” ovvero “Cacciatore Italiano”. Due modi differenti per riferirsi a un’unica eccellenza gastronomica del nostro Paese, che trova sempre più spazio e consenso anche a livello internazionale.Salame Cacciatore 2.jpg

La diffusione del Cacciatore Italiano, sostenuta anche da meritevoli programmi di promozione dei salumi DOP e IGP (come Arigat-EU che, cofinanziato dall’Unione Europea, vede impegnati i Consorzi Mortadella Bologna, Cacciatore Italiano e Zampone e Cotechino Modena IGP nella valorizzazione dei prodotti sul mercato giapponese) è determinata dalle sue apprezzate peculiarità qualitative. Un prodotto unico, caratterizzato dall’eccellenza della materia prima e da una filiera produttiva certificata.
A conferma del sempre maggiore gradimento nei mercati internazionali, Lorenzo Beretta, Presidente del Consorzio Cacciatore Italiano, ha affermato: “
Nei primi sette mesi del 2018, sul totale delle vendite, il 68% di Salamini Italiani alla Cacciatora DOP è andato al mercato interno, mentre il 32% è stato destinato all’export. Di questo 32%, il 90% è andato in Europa – di cui Germania, Francia e Belgio si confermano i principali partner – e il rimanente 10% ai Paesi Extra UE. Nello stesso periodo, sono stati prodotti e certificati quasi due milioni di kg di Salamini Italiani alla Cacciatora con una crescita dell’1,5% rispetto all’anno precedente”.
La capacità di affermarsi sulle tavole di tutto il mondo è frutto della versatilità del Cacciatore Italiano che si presta ad abbinamenti inediti anche con tradizioni culinarie distanti da quelle nazionali.
L’evento presso l’Accademia del Panino Italiano di Milano ha voluto rappresentare proprio questa caratteristica del salume nazionale.
Qui, il famoso chef giapponese Hiro si è infatti cimentato nella realizzazione di un’inedita ricetta: il Cacciatore Italiano in tempura.

Daniele Reponi, specializzato in panini gourmet, si è cimentato invece nella preparazione di 4 panini dal sapore internazionale: francese, tedesco, esotico e giapponese. Le fasi di lavorazione sono state accompagnate dagli interventi della Dott.ssa Annamaria Acquaviva, Dietista Nutrizionista, che ha illustrato le caratteristiche nutrizionali degli ingredienti usati e degli abbinamenti in regimi alimentari differenti, sottolineando come il contenuto di sale sia diminuito del 18% rispetto al passato, così come anche il contenuto lipidico e dei grassi saturi, mentre risultano elevati i livelli di potassio e delle vitamine B6 e B12.

Infine, Francesco Groppelli, esperto di birre, ha affiancato alla realizzazione di ogni panino un suggerimento di abbinamento di una qualità di birra in base alle caratteristiche organolettiche degli ingredienti utilizzati.
Questa iniziativa, all’interno dell’Accademia del Panino Italiano, si inserisce in un progetto più ampio e strutturato di promozione a livello internazionale dei Salamini Italiani alla Cacciatora DOP e, più in generale, dell’eccellenza del settore della salumeria italiana.
È sempre più evidente che l’affermarsi dei nostri prodotti nei mercati europei ed extra continentali è fortemente legato alle iniziative attraverso le quali riusciremo a far conoscere i valori dei nostri prodotti DOP e IGP in termini di sicurezza per i consumatori, caratteristiche nutrizionali e versatilità nella preparazione di ricette anche legate a tradizioni culturali molto distanti da quelle nazionali”, ha commentato Lorenzo Beretta, a margine dell’evento.

RIGONI DI ASIAGO

MANDARINO E CURCUMA: FAMIGLIA “ALLARGATA” PER FIORDIFRUTTA RIGONI DI ASIAGO

Un gusto nuovo, fresco, innovativo e, perché no, anche trendy

E’ talmente ampia la gamma di FiordiFrutta (oltre 26 gusti!) che, quasi sicuramente, anche il più fedele estimatore di questo straordinario prodotto Rigoni di Asiago non ha avuto modo di provare tutte le varietà. Frutti di bosco, ciliegie, pesche, pere, agrumi, albicocche… insomma tutta la frutta di stagione è protagonista di quel vasetto ottagonale diventato non solo famoso ma anche al top per l’alta qualità della materia prima.
Biologica al 100%, senza aromi né coloranti artificiali, sana, selezionatissima e dolcificata con solo succo di mele biologiche e, quindi, con un ridotto contenuto di zucchero rispetto alle altre confetture, è una dolcezza che, proprio per queste sue caratteristiche, rappresenta un prodotto perfetto per il consumatore che non solo tiene al proprio benessere ma che ha a cuore anche la salvaguardia dell’ambiente.ITA_MandarinoCurcuma.jpg
Ed eccoci, dunque, pronti a dare il benvenuto alla curcuma, una radice ricca di preziose proprietà benefiche antiossidanti e antinfiammatorie, ampiamente riconosciute dalle comunità scientifiche. Unita al mandarino, si è rivelata una sorpresa fantastica, ideale per diventare una nuova Fiordifrutta capace di conquistare non solo i palati sempre in cerca di novità ma anche quelli legati ai sapori più classici.
FiordiFrutta MANDARINO E CURCUMA è realizzata con soli mandarini bio siciliani, raccolti a perfetta maturazione, dolcificata con succo di mele biologico e, naturalmente, con la profumatissima curcuma, anch’essa biologica come tutti i prodotti Rigoni di Asiago.

NELLA FIORDIFRUTTA RIGONI DI ASIAGO LA PRIMAVERA PROFUMA DI SAMBUCO

Bacche e fiori per un prodotto naturale amico della salute

Oggi arriva sullo scaffale in un’edizione che vuole portare il consumatore alla scoperta di nuovi mondi e di nuovi sapori, una novità delicata e avvolgente che incontrerà sicuramente il massimo del favore dagli amanti della naturalità e a tutti coloro che tengono al proprio benessere.ITA_Sambuco.jpg

Come per tutta la produzione Rigoni di Asiago, FiordiFrutta Sambuco e Fiori di Sambuco è realizzata esclusivamente con bacche di sambuco biologico e dolcificata, come tutta la gamma, con succo di mela bio. Ad impreziosirla, l’estratto di fiori di sambuco, una nota profumata che la rende inconfondibile.
Una nuova specialità da provare in tante occasioni, dalla prima colazione, spalmata sul pane o sulle fette biscottate, alla merenda, per una pausa nutriente e dal gusto particolare oppure per accompagnare ricette salate, un modo speciale per dare un tocco sfizioso anche al piatto più semplice.

PIZZA SENZA GLUTINE SCHAR

La pizza è la regina della tavola italiana, oltre che il piatto simbolo del made in Italy nel mondo. Tutti la amano, ma non tutti possono mangiarla. O meglio, non potevano. Perché oggi anche i celiaci e gli intolleranti al glutine possono gustare la loro pizza preferita, al ristorante o a casa, grazie ai prodotti Schär. indexL’azienda altoatesina, presente in oltre 60 paesi nel mondo e leader europeo degli alimenti senza glutine, ha sviluppato la linea di pizze senza glutine frozen ‘Bontà d’Italia’, con 6 diverse varietà per accontentare tutti i gusti: margherita, margherita lactose free, mini pizza margherita, salame, prosciutto e funghi e Veggie con verdure grigliate e base ai cereali. Proprio quest’anno, la linea è stata oggetto di un importante rilancio, con una nuova ricetta per l’impasto, materie prime selezionate e rigorosamente made in Italy e una cottura in forno su pietra come da tradizione.
Pizze senza glutine croccanti e sottili, proprio come appena sfornate dal pizzaiolo preferito! Non a caso, la ‘più amata dagli Italiani’, ovvero la pizza margherita ‘Bontà d’Italia’ Schär è stata insignita del premio “Sapore dell’Anno” 2018 nella categoria prodotti gluten-free. Per chi ama, invece, impastare da solo la propria pizza, la farina Mix B Schär, con farina di lenticchie, garantisce una migliore lavorabilità dell’impasto e un’eccellente lievitazione, senza glutine e senza amido.

TASSONI

Due secoli di storia, la tradizione di distillare infusi idroalcolici ricavati dal cedro, il rispetto delle materie prime, una filiera controllata: questi sono gli ingredienti di una storia unica che ha fatto breccia nel cuore degli italiani lasciando un segno di garanzia e qualità fuori dal tempo. Cedrata + latta.jpg  Cedral Tassoni è la storica azienda tutta italiana che affonda le sue radici nel 1793 a Salò, sulla riva bresciana del Lago di Garda, dove ancora oggi risiedono gli uffici e lo stabilimento produttivo. Nata come Spezieria, dove venivano prodotti liquori a base di cedro, nel corso dei suoi 225 anni di storia l’azienda si evoluta fino a diventare un marchio noto ed evocativo, capace di perdurare al di là delle mode, entrato a far parte dell’immaginario collettivo e del patrimonio culturale italiano.
Fiore all’occhiello dell’Azienda è la Cedrata Tassoni Soda, la cui prima produzione risale agli anni ’50; prodotta con soli aromi naturali estratti dal cedro e dagli agrumi oggi nasce dalla lavorazione dei migliori cedri – varietà Diamante – maturati al sole della Calabria acquistati direttamente dal fornitore. A partire dal 2014 l’offerta delle bibite Tassoni si arricchisce con l’introduzione della Tonica Superfine, con aroma naturale di quassio, preferito al chinino, e l’aroma naturale di cedro, nel 2016 con Fior di Sambuco, nel 2017 con Mirto in Fiore, bibite innovative e profumate che nascono dall’intuizione di “raccogliere i fiori e portarli in un bicchiere”; l’azienda produce anche un’ampia linea di sciroppi e spirits.

LOISON PASQUA

L’espressione della Pasqua 2018 è il ricercato omaggio di Sonia verso il risveglio di Primavera e lo sbocciar dei fiori, che regalano nuove emozioni e grande bellezza alle nostre giornate.ef63a8c1-5c39-4dd3-be54-8ef1fd8c1a32.jpg
Il tutto unito
al nuovo gusto Made in Loison: la Colomba Camomilla e limone, dove la freschezza dei limoni è abilmente accostata alla floreale fragranza della camomilla per un gusto nuovo e italiano.
ECCO LE COLLEZIONI 2018

Linea TOP – Collezione GENESI

COLOMBA CAMOMILLA E LIMONE: IL NUOVO GUSTO MADE IN LOISON

La perfetta collezione che rappresenta l’Unicità, l’Eccellenza e l’Affidabilità Loison. Il tutto interpretato dallo stile di Sonia che rafforza il suo legame con il Veneto grazie al suo omaggio all’Architetto Andrea Palladio.
Sei gusti
, sia da 1 chilo che da 1/2 chilo. Tra cui la novità: la colomba Camomilla e Limone, dove la freschezza dei limoni è abilmente accostata alla floreale fragranza della camomilla per un gusto nuovo e italiano

Linea TOP – Collezione RISVEGLIO

VOLA, COLOMBA BIANCA VOLA, SUL NOBILE COFANETTO

Una confezione che sfoggia una tramaramage” completata dal simbolo della Pasqua: la dolce Colombella. Il tutto realizzato con un tratteggio in stile Art Nouveau, a ricordo dello spaccato storico dei primi anni del Novecento.
I
3 gusti proposti d Dario Loison, sono semplicemente inimitabili: Classica a.D. 1552, Pesca e Nocciole, Mandarino Tardivo di Ciaculli (Presidio Slow Food), nella versatile dimensione da 750 g

Linea TOP – Collezione PRIMAVERA

IL BAULETTO DI PRIMAVERA IN STILE “BELLE ÉPOQUE”

Pasqua ricorre nel pieno del risveglio della natura, dopo il torpore invernale, ed è questo l’omaggio di Sonia Pilla per l’elegante cofanetto, che si ispira alle confezioni d’alta pasticceria d’epoca.
Il gusto della Colomba è “garantito” da tre proposte supreme per qualità degli
ingredienti selezionati e maestria di realizzazione: Classica a.D. 1552, Pesca e Nocciole, Amarena e Cannella

Linea TOP – Collezione RICORDI

LO STILE FIRMATO “SONIA DESIGN” PER IL COFANETTO RETRÒ

Raffinatezza e sobrietà contraddistinguono una confezione impreziosita da immagini primaverili dei Primi anni del Novecento, testimonianza della tradizione europea delle festività di Pasqua.
Una collezione che comprende tre gusti classici e di grande affidabilità: la
Colomba Classica a.D. 1552, al Mandarino Tardivo di Ciaculli (Presidio Slow Food) e Pesca e Nocciole, tutte da un chilo

Linea TOP – Collezione LATTA

LA LATTA “LIMITED EDITION” TRIONFA PER GUSTO E CHARME

Sonia ha realizzato una confezione incantevole e dal sapor agreste, i cui decori si rifanno ad immagini della tradizione pasquale europea. Due i gusti per la Latta di Pasqua: Colomba Classica a.D. 1552, gustosa e soffice, ricca di canditi di Arance di Sicilia e mandorle italiane, e Colomba Pesca e Nocciola, dal sapore delicato e persistente

Linea TOP – Collezione ROMANTICA

LA COLOMBA NEL VERSATILE SACCHETTO COUNTRY

Una proposta davvero unica per la qualità superiore di tutti gli ingredienti e che offre un packaging utile oltre che ricercato: un originale sacchetto, in tre proposte diverse, che suggerisce una sua nuova funzione, una seconda vita.
Tre varianti in pregiato cotone per differenziare i gusti proposti, nell’importante pezzatura da un chilo:
Colomba Classica a.D. 1552, al Mandarino Tardivo di Ciaculli (Presidio Slow Food), Amarena e Cannella

Linea TOP – Collezione REGALO

COLOMBA E PORTA-TORTE: UN DOLCE PENSIERO DA DONARE A PASQUA

Cosa c’è di meglio che unire l’utile al dilettevole? Ecco che Sonia ha avvolto la gustosa Colomba con un accessorio pratico, bello e funzionale: il delizioso Porta-torte in cotone plissettato, disponibile in due varianti.
Questa collezione è un dono pensato proprio per chi ama realizzare qualcosa con le
proprie mani, unito alla soffice e inimitabile Colomba Classica da 1 chilo, ricca di canditi di Sicilia e mandorle italiane

Linea TOP – Collezione VENEZIANA

UNA LATTA D’AUTORE CHE OMAGGIA L’ARTE VENETA

La Veneziana è una focaccia dolce di origini popolari che nel tempo si è arricchita di preziose spezie; un dolce che dai nobili banchetti oggi giunge sulle nostre tavole.
È il personale tributo di Sonia verso
Andrea Palladio, il Grande Architetto della Repubblica di Venezia.
Tradizione e innovazione nei 4 gusti proposti: assieme alla Veneziana
Classica, ecco quella al Mandarino Tardivo di Ciaculli e al Pistacchio di Bronte (entrambi Presidi Slow Food) e all’Amarena e Cannella


RISTORANTE MANNA

Una piacevole sorpresa il Ristorante Manna di Milano, ubicato al di fuori delle solite zone della movida milanese, in un quartiere emergente della città NoLo a nord di Loreto, vicino a Viale Monza a pochi passi dalla metrò turro.
Il locale è sobrio, curato, in stile minimal, adatto per trascorrere del tempo con amici chiacchierando e gustando il cibo in tranquillità, con i tavoli ben distanziati a garanzia della riservatezza.
Matteo Fronduti è lo chef, vincitore del programma televisivo “Top Chef”, gara tra cuochi professionisti, molto attento e sollecito, partecipe alle richieste dei clienti, pronto a dare spiegazioni e informazioni sui piatti. Ci si sente presto a proprio agio, grazie anche al personale cortese e preparato.MAU07035
Il risotto alla milanese è insuperabile, cremoso, gustoso, dal sapore corposo e nello stesso tempo delicato. Quasi MilanoNotevole anche il baccalà mantecato con sfoglia di polenta taragna e chutney alle arance. Deliziosi e accattivanti i dolci da scegliere in base alle proprie preferenze.IMG_7481
I piatti tradizionali vengono rivisitati con accostamenti creativi, originali e insoliti. Gli ingredienti utilizzati sono di alto livello e rispecchiano la tradizione culinaria italiana. Ottima l’idea delle mezze porzioni.
Buono il rapporto qualità / prezzo.
Un’esperienza da ripetere al più presto!

Ristorante Manna

Piazzale Governo Provvisorio, 6 20127 Milano
Tel. 02.26809153 chiuso la domenica

PATER LINUS

CON PATER LINUS, LA BIRRA BELGA D’ABBAZIA INCONTRA IL CIOCCOLATO

Warsteiner ha presentato per la prima volta in Italia la birra belga d’abbazia Pater Linus in una raffinata food tasting experience con il cioccolato belga Callebaut®degustazione.jpg
Pater Linus è una birra calda e avvolgente, dalle sfumature ambrate, naturalmente torbida. Il suo sapore corposo è arricchito dai delicati accenti amaricanti del luppolo, perfettamente bilanciati da note fruttate di pesca e mela. Servita alla temperatura consigliata, tra i 5 e i 6 °C, se ne apprezzano i sapori fruttati e la sua morbida avvolgenza.
Warsteiner lancia questo straordinario prodotto
in fusti da 20 litri, il formato perfetto per i professionisti Ho.Re.Ca. contribuendo così ad ampliare l’offerta delle birre speciali in fusto e presidiando un segmento importante come quello delle birre d’abbazia.
La degustazione della birra Pater Linus ha ispirato la creatività del maître chocolatier Davide Comaschi, direttore del Chocolate Academy
TM Center Milano e World Chocolate Master 2013. Le caratteristiche organolettiche di questa birra, unite ai suoi profumi e al suo gusto morbido e corposo, sono particolarmente adatte all’abbinamento con il cioccolato. Un’armonia e un’intesa che Davide Comaschi ha interpretato realizzando una linea di cioccolato studiata ad hoc per accompagnare la degustazione della Pater Linus.

OLIO CORICELLI

PIETRO CORICELLI FIRMA LA SPECIAL EDITION “RISERVA DEL PRESIDENTE”, UN INNO ALLA TENACE PASSIONE DI FAMIGLIA ED UNA CELEBRAZIONE DEI FRUTTI DELLA TERRA UMBRA

Ottenuto dalla raccolta dell’Oliveto del Barbarossa, l’evo 100% italiano, racchiuso in un’elegante bottiglia di design, si è aggiudicato la Menzione D’Onore nella categoria “Oli da Regalistica” all’Olio Officina Festival 2018

La riserve del Presidente_Coricelli

I paesaggi bucolici della campagna umbra, l’armonia delle sue colline e i migliori frutti della sua terra sono racchiusi nell’esclusivo Extra Vergine di Oliva 100% Italiano “Riserva del Presidente”, ottenuto dalla spremitura delle olive accuratamente raccolte nell’Oliveto del Barbarossa, il podere della famiglia Coricelli.
Un
tributo alla passione di famiglia che vede nel fondatore Pietro Coricelli l’inizio di una storia famigliare fatta di tenacia, amore per la propria terra e dedizione, che dal 1939 ha tramandato con cura e devozione l’arte dell’olio extra vergine di oliva e trasmesso i principi di una corretta cultura dell’olio d’oliva nel mondo.
Dal sapore
fresco e pieno, nettamente fruttato e allo stesso tempo delicato ma con un piacevole retrogusto pungente, l’Evo 100% Italiano “La Riserva del Presidente” è un prodotto ideale da usare preferibilmente a crudo su zuppe, verdure e carni grigliate, o da solo sulle bruschette. La Special Edition racchiude l’eccellenza e la qualità dell’olio in una bottiglia elegante ed essenziale, con un prezioso astuccio che lo custodisce per proteggerne e preservarne la qualità e rendendolo ideale come regalo.